Har du liksom vi lärt dig uppskatta skillnaderna mellan olika sorters te och vill veta mer? Här är vår favorit bland teböcker: genuin kunskap om te, väl underbyggt och helt enkelt en bra bok.
Tea: History. Terroirs. Varieties. av Kevin Gascoyne, François Marchand, Jasmin Deshairnais och Hugo Américi.
Boken berättar intresseväckande och kunnigt om allt från planta och jordmån till avsmakningstermer och hälsoaspekter. Författarna tar inte den enkla vägen och återberättar andras påståenden om te, utan går till grunden, inklusive kemiska analyser av koffein och antioxidanter i te. Det enda som är lite onödigt är det obligatoriska kapitlet med terecept, som mest känns tillkrånglade.
SÅ BRA, läs den och sedan vet du massor om te! Alla fyra författarna är knutna till The Camellia Sinensis Teahouse i Montreal.
