Ortodox. ”Ortodoxi – renlärighet, grekiska orthodoxos, av orthos ’rätt’, ’sann’, och doxa, ’mening’”. I tebranschen betyder det att teet är producerat på traditionellt sätt, inte maskinellt som så mycket annat te. Det är en manuell process med maskiner som hjälpmedel. (Läs om den ortodoxa processen för svart te.)
Rukeri – det ortodoxa undantaget i Rwanda
I Rwanda produceras mycket te av låg kvalitet, till storbolagens tepåsar. Sorwathe, teodlingen dit Rukeri hör, är Rwandas första ekologiska tegård. De satsade redan vid starten på 70-talet på social utveckling och har på senare år antagit en allt starkare kvalitetsprofil, med ortodox produktion istället för den maskinella, CTC.
Ortodox. Det innebär att människors sinnen styr produktionen, med rätt utvalda blad, rätt doft, rätt smak.
Så har också KRAV-märkta Rwanda Rukeri blivit en av våra stora favoriter som vi alltid vill ha i lager!
