Idag är det tredje advent, men också International Tea Day och fullmåne, så det finns många anledningar att fira! Och det gör vi med Yunnan Silver Moonlight. Det är ett vitt te med milda smaker av honung, vanilj, och faktiskt lite tobak! Större och fluffigare blad får du leta efter, det är inte ett lättdoserat te och du behöver en stor sil, eller brygg det löst i muggen/kannan. Vattnet ska vara nästan kokande och låt dra i ca 4 minuter.
Vitt te är den minst bearbetade tevarianten. Det är enbart vårskördade blad som kan användas och det enda som görs är att bladen får torka och därefter sorteras de efter storlek. Resultatet blir ett uppfriskande te som är mycket milt.
Fira International Tea Day kan man faktiskt göra två gånger per år. Idag den 15 december firas det i de teproducerande länderna, medan FN har utropat 21 maj till International Tea Day.
Foto: Fullmåne i Yunnan på Mid-Autumn Festival, månfestivalen på höstdagjämningen. Foto: Tom Thai / CC BY 2.0
