Dagens te är milt och ljust, men svart. Darjeeling Steinthal SFTGFOP1 är skördat tidigt på våren och i smaken återfinns vårprimörer som sparris och ärtskott. Använd kokande vatten när du brygger och ta en tesked till en mugg, eller fyra till en kanna på 1 liter. Låt dra i cirka 4 minuter.
Darjeeling är ett klassiskt tedistrikt i norra delen av Indien. Det är Himalaya, så tänk bergiga trakter och höga höjder. Eftersom klimatet är svalt vilar tebuskarna på vintern och under odlingssäsongen skördas de tre gånger – på våren, sommaren och hösten. De tre skördarna är variationer på samma tema: milda teer med mycket vegetabilier, bär och frukt i smaken, men de skiljer sig samtidigt åt en hel del. Eftersom vårt te från Steinthal är skördat på våren är det en First Flush. Gården Steinthal ligger mycket nära staden Darjeeling och grundades i mitten av 1800-talet.
