Lucka 18

I lucka arton finns ett sommarskördat te från gården Phuguri i Dareeling. I jämförelse med det ljusa vårplockade darjeeling-teet i gårdagens lucka är det här betydligt mörkare, men är fortfarande ett milt te där du kan känna toner av torkad frukt. Använd kokande vatten när du brygger och ta en tesked till en mugg, eller fyra till en kanna på 1 liter. Låt dra i cirka 4 minuter.

Gården Phuguri grundades 1880 och är en av de största tegårdarna i Darjeeling med en produktion på ungefär 150 000 kilo te per år. Teodlingen ligger på drygt 1000 m ö h och teplantorna trivs mycket bra i lokalklimatet med svala temperaturer och gott om regnskurar. Sommarskördade darjeeling-teer kallas Second Flush.